立夏后，多给孩子吃蒸菜，清淡养胃不上火、营养好吸收，助力孩子健康成长！

立夏一过，天气就一天比一天热。厨房像蒸笼一样，做顿饭下来就会一身汗。孩子呢，要么喊没胃口，要么挑食。辛辛苦苦做好饭，这个不吃那个不吃，真愁人！

都说“春夏养阳”，这时候阳气生发，咱们可以给孩子适当吃些有助于养护阳气的食物。像山药能健脾养胃，帮助孩子吸收营养，促进阳气生长。

天气热，孩子出汗多、代谢快，一不注意，就很容易积食上火。琢磨着，还是蒸菜最合适：简单又养生、能最大程度保留食材的营养。关键是养胃不上火，还好消化，孩子吃着舒服，肠胃没负担，特别适合孩子娇嫩的肠胃。

1、清蒸山药肉丸

猪肉提供优质蛋白，山药健脾养胃，二者搭配，营养翻倍。孩子长身体需要大量优质蛋白，这道蒸肉丸，既能满足孩子对蛋白质的需求，又不会给肠胃造成负担，是孩子长高长壮的好帮手。

【食材】

猪肉末 200 克（或牛肉）、山药 1 段、姜片、葱花

【做法】

1.  山药洗净去皮剁碎，越碎越好，这样和肉末混合更均匀。

2.  把山药碎倒进肉末，加入盐、淀粉，葱姜水（少量多次）搅拌到完成融合（摔打几下上劲儿）这样蒸出来的不容易散。

3.  取一深口碗，碗底铺姜片，倒点酱油、温水调匀汁儿，把肉末团成大小均匀的丸子，放在姜片上。

4.  冷水上锅蒸 25 分钟，出锅前撒上葱花。

2、蒸双脆

夏天孩子没胃口、闹积食、消化差，试试这道清蒸山药莴笋片，简单蒸一蒸，营养全锁住！

山药温和滋补脾胃，帮孩子把吃进去的营养牢牢吸收； 莴笋像肠道小卫士，富含膳食纤维，帮助排便，减少积食烦恼。水分含量也高，帮孩子补水消暑。另外，莴笋里的钾元素也不少，能帮身体维持正常代谢，全家老小都适合吃！

【食材】

莴笋 1 根、山药 1 根、蒜（可不放）

【做法】

1.  莴笋和山药洗净削皮，切成薄片（切好的山药片马上泡在水里，防止氧化发黑）

2.  莴笋加少许盐腌制一会儿，杀出多余水分，口感更脆嫩；山药用少许油和盐拌匀，锁住鲜味。

3.  盘子底部先铺一层山药片，再整齐地码上莴笋片（像给盘子穿了件漂亮的双层裙）

4. 撒上蒜末，淋上香油（蒜末别放多，微微一点提味就行）放进蒸锅，水开大火蒸5-10分钟（根据个人口感）

3、水晶虾饺包

这道玉米虾仁蒸饺是我家孩子的最爱！为了让孩子多吃点蔬菜和海鲜，特意把它们包在饺子里。

虾仁富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对孩子大脑发育有好处。胡萝卜🥕的胡萝卜素，能转化为维生素 A，保护孩子视力。孩子吃这道蒸饺，既能增强免疫力，又能促进大脑发育和保护视力，一举多得。

【食材】

馄饨皮200克、玉米粒100克（可以直接用熟的，不用焯水）、虾仁 200 克、胡萝卜1根

【做法】

1.虾仁洗净捣成虾泥，胡萝卜切碎。

2.把食材放入大碗，顺着一个方向搅拌均匀上劲儿，加入盐、黑胡椒粉调味。

3.馄饨皮擀薄擀大，包入馅料，沾水捏紧边缘。

4.放进蒸锅，水开蒸 10 分钟，晶莹剔透的玉米虾仁蒸饺就出锅咯。

4、玉米叶饭团：全面营养

这道玉米叶蒸肉卷，我费了不少心思。孩子吃这道菜的时候，总说像在吃粽子，特别有意思。

玉米叶含有多种维生素，能补充孩子日常所需营养；玉米、胡萝卜、豌豆这些食材富含膳食纤维，能促进孩子消化，增强免疫力。这道菜把多种营养食材包裹在一起，孩子既能品尝到丰富口感，又能获取全面营养。

【食材】

大米100克、小米50克（两者比例 2:1）、新鲜玉米1根、牛肉150克、豌豆50克、胡萝卜1根

【做法】

1. 大米、小米洗净泡2小时（让米粒吸饱水分，蒸出来软糯）。牛肉搅碎，越碎越好（方便孩子咀嚼消化），胡萝卜切丁，豌豆洗净沥干，玉米粒剥下洗净备用

2. 所有食材放入大碗，加入蚝油、酱油、松茸粉、淀粉、食用油，顺着一个方向搅拌均匀

3. 玉米叶洗净，取一片玉米叶，中间放一勺肉馅，卷起来包紧，左右两边也用玉米叶丝条绑紧。

4. 冷水上锅，蒸 40 分钟左右就做好了。

温馨提示：食材可以根据个人喜好调整！

夏天到了，咱们做妈妈的都希望孩子身体棒棒哒，记得多给孩子蒸些菜吃吧～祝孩子们清爽度夏～

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