零食

几乎每个人都吃过零食，它是陪伴我们童年最温暖的回忆，是忙碌工作中抵御疲惫的一丝慰藉，也是生活中人们休闲和聚会时的快乐催化剂。但一提起零食，很多人都会认为它是高油、高盐、高糖甚至不健康食品的“代名词”，想吃却不敢吃。

真是这样的吗？其实三餐之外，人们吃的所有食物和饮料（不包括水）都可以统称为零食。根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，零食作为一日三餐之外的营养补充，是可以合理选用的。

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近日，邯郸职业技术学院食品与生物工程系六名学生组成“食光机”科普小队，参加了食品伙伴网、食育网举办的从“零”开“食”科普宣讲活动，意在为在校大学生讲解零食“背景”，普及零食误区，让更多的人可以正确认识零食。本团队由食品专业教师马邯生、李志民指导。

在专业教师的指导下，团队成员通过线上和线下问卷和随机访谈等多种形式开展实地调查，内容涉及零食购买习惯、零食喜好因素、零食安全性等诸多方面。随机调查共收集学院约1600名在校生数据。收回有效问卷1414份。

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随后团队成员运用A/Btest数据处理，对受访者性别分布、零食喜爱程度、吃零食的频率和每周零食上的花费进行现状分析并建立假设，通过假设对受访者喜欢的食品零食类型、包装类型、在意方面进行数据分析。

问卷调查结果分析表明，参与调查的学生中，经常购买和食用零食的同学占比94%，其中男生37.5%，女生62.5%，大家对SC生产许可标志、零食包装上的营养成分表等信息非常关注。

针对问卷调查结果，团队成员制定计划，精心筹备，于3月23日下午举办“快乐生活 从‘零’开‘食’”为主题的科普专项汇报活动。为遵守防疫要求，本次科普汇报活动采取现场直播的形式向全院师生展示，累计共有2300多位同学参与互动。

食光机食育科普小队分别从零食的营养标签解读、建立正确的零食使用健康方案等四个方面进行科普汇报。并由评委老师进行提问打分。活动最后以“吃零食利大于弊、吃零食弊大于利”辩论赛为本次科普宣讲活动画上了圆满句号。

意义

本次科普活动的开展，让参与的同学们收获了零食的科学知识，为正确认识零食，为学会选择零食、健康地吃零食树立了正确观念，为同学们的健康成长，培养良好饮食习惯、提高身心健康素质打下了坚实基础。

来源：园长故事荟

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