厨工在餐具池里涮墩布，被辞后还反诉幼儿园

“餐具？墩布？共用水池也无妨！”“水果池闲着，正好拿来洗洗菜！”“后厨视频监控挪一下，省得被拍到！”

幼儿园厨工雷某违规操作行为令人咋舌，被辞退后起诉要求被告幼教中心支付违法解除劳动合同关系赔偿金。

一，事件经过

雷某与北京石景山某幼教中心于2021年8月签订《劳动合同》，工作岗位为厨工。

2024年7月至8月间，因雷某在工作过程中存在“用拖地的墩布清理完地面、柜子后多次在餐具专用清洗水池中洗刷拖布”“未按要求专池专用，在水果池中清洗蔬菜”等问题，幼教中心对雷某作出绩效处罚确认单以及教职工过失单，雷某均签字确认。

去年9月，幼教中心在绩效检查中又发现雷某多次擅自挪动厨房视频监控摄像头，认为其已严重违反劳动安全操作规程，危及幼儿食品安全，故向雷某发送《解除劳动合同通知》。

雷某认为自己并未严重违反公司规章制度，遂起诉要求幼教中心支付违法解除劳动合同关系赔偿金43833.67元。

用墩布擦台面、拖地后，在餐具专用清洗池中洗刷墩布

二，法院判决

北京石景山法院经审理认为，根据《劳动合同法》规定，用人单位制定规章制度需经民主程序协商、内容合法且履行公示告知义务。该幼教中心提交的《员工手册（试行）》于2022年经职工大会审议通过，雷某签字确认出席了该职工大会，并同意审议通过该员工手册，同意文件内容并承诺遵照执行，其应予遵守。

《员工手册（试行）》中规定，当教职工出现严重违规违纪行为，幼教中心有权解除劳动合同。依据《北京市公共安全图像信息系统管理办法》规定，幼儿园需要安装公共安全图像信息系统且不得擅自改变摄像设施的位置。

虽然雷某否认其移动了摄像头，但通过幼教中心提供的视频证据，可确认去年7月4日雷某两次移动了摄像设施的位置，而当月3日雷某刚因操作不规范在6月绩效考核中被扣除25分，雷某对于挪动摄像设施一事存在明显主观恶意。综上法院认定，雷某存在挪动摄像设备的行为，且该行为属于严重违反职业操作规程的行为。

幼教中心依据《劳动合同法》规定，履行了通知工会的义务且就解除劳动合同一事征得了工会的同意，之后向雷某发放了解除劳动合同通知书。

法院认定幼教中心系合法解除与雷某的劳动合同，故不支持雷某的诉讼请求。 

三，给幼儿园管理者的启示

1、食品安全高于一切，必须严守操作规范

幼儿园作为儿童集中用餐单位，肩负着比普通企业更高的食品安全责任。

厨工雷某在餐具清洗池中刷拖布、在水果池中洗菜等行为，严重违反基本的卫生规范，极易造成交叉污染，威胁幼儿健康。

因此，幼儿园管理者必须：

• 强调“专池专用”等操作规程的重要性；

• 定期开展食品安全知识培训和考核；

• 强化对厨工的岗位技能和安全意识培养。

2、规章制度要完备、合法并落地执行

幼教中心制定的《员工手册》依法经过民主程序审议通过，并公示到位。这一点成为法院支持单位解除合同的重要依据。

幼儿园管理者应：

• 完善各类规章制度，特别是关于食品安全、行为规范的条款；
• 确保制度制定过程合法合规，并做好员工签字确认和告知工作；
• 一旦发现严重违规行为，依据制度执行，做到有据可依、程序正当。
3、视频监控不可随意更改，保障透明监管
雷某擅自挪动厨房监控，试图逃避监督，这种行为进一步加重了其违规性质。
由这一事件，对幼儿园管理者有如下警示：
• 确保厨房等关键区域监控全覆盖、无死角；
• 严禁擅自更改监控位置，对篡改行为设立明确惩戒机制；
• 定期回放视频，作为内部监督、考核、问责的参考依据。
4、依法管理用工，程序合规避免争议
此次劳动争议中，幼教中心依法履行了解除合同的程序，包括通知工会、说明理由、出具通知书等环节，确保了用工合法合规。
幼儿园管理者可参考这一标准操作，确保：
• 用工管理流程依法依规；

• 建立健全绩效考核与过失记录机制；

• 做好员工管理档案留存，为处理争议提供证据支持。
5、强化“底线思维”，切实守护孩子的健康安全
食品安全无小事，一次疏忽可能带来严重后果。

幼儿园管理者要树立“底线思维”，对各类可能危及儿童健康的行为“零容忍”：
• 发现问题立即处理，坚决果断；

• 构建“从制度到监督再到执行”的闭环机制；

• 营造一种全园上下都高度重视食品安全的文化氛围。

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